Caponord Caffè Risto

Gentilissimi, il caldo sembra essere arrivato!…
Pasteggiamo con la birra!… un fresco ingrediente non solo da bere!!!!
Leggi tutto »

Invitati a cena, format blog enogastronomico

Un blog differente dai tanti che parlano di ricette e di gusto. Ecco perchè abbiamo pensato di raccontare in questa rubrica la nascita e l’evoluzione di un progetto nato a Bologna alcuni anni fa.

Dal loro testo introduttivo leggiamo: Invitati a cena è un format blog culinario. Un gruppo di amici che hanno deciso di godere insieme della buona cucina cercando di rendere la cena un racconto a più voci e immagini.

Ci siamo trovati tutti nel momento fatale di provare a ricreare quei sapori tipici della nostra cucina regionale, i piatti che la nonna faceva con quella maestria e non chalance tipica di chi ha acquisito tutti i segreti della chimica dei fornelli… Insomma non fa una grinza, infatti nei loro articoli troviamo le ricette classiche della cucina italiana, ma anche ricette prese da tutto il mondo.

Proprio in occasione dei mondiali di calcio del 2006 hanno ben pensato di offrire al pubblico italiano tante gustose ricette dei paesi coinvolti nel confronto calcistico più importante.

La curiosità vera nasce quando troviamo delle ricette assolutamente originali inventate e proposte dalla redazione del blog e dai suoi fedeli utenti. Proviamo allora ad assaggiare la Pasta al Forno Sostegno o gli Spaghetti alla Strombolana.

Fateci sapere, intanto noi proviamo a contattare gli autori del blog per sapere se possiamo costruire una rubrica insieme e se possiamo invitarci a cena!

Il Gusto

Il gusto è uno dei cinque sensi i cui recettori sono costituiti dai calici gustativi presenti nelle papille gustative della lingua, nel palato molle, nella faringe, nelle guance e nell’epiglottide. Il gusto è anche il presupposto dell’eleganza, poiché consiste sia nell’attitudine innata a discernere pregi e difetti estetici, sia nel particolare senso del bello che può essere acqusito e raffinato attraverso l’educazione e la consuetudine con la bellezza: formarsi, educare il gusto.

Il cibo degli Etruschi - Dove e Quando

19 APRILE
Bologna
Museo Civico Archeologico
Banchetti, rituali e valori simbolici: il cibo degli Etruschi

ore 10.30: conferenza di Marinella Marchesi, seguita da una degustazione di alimenti tipici dell’epoca presa in esame, scelti con accuratezza “filologica” e preparati secondo ricette storicamente documentate. La conferenza è compresa nell’ambito della rassegna “Assaggiare l’antico: percorsi gastronomici dagli Egizi ai Romani”.

Ingresso solo su prenotazione, per un massimo di 50 partecipanti, tel. 051 2757235 (sig.ra Comelli) tutti i giorni ore 9-13, a partire dal lunedì precedente l’evento.

Blanquette De Limoux Guinot

Colore pallido, schiuma molto fine; al suo naso è fresco e piacevole. Un Cuvée metodo classico poco conosciuto nel mercato italiano che farà molto parlare di se.

Guinot coltiva e vinifica nei suoi vigneti e cantine a Limoux dal 1875, data di fondazione della maison da parte di E. Andrieu e Gedeon Guinot. In seguito alla medaglia d’oro presa all’Esposizione Universale di Parigi nel 1889 questo Prodotto Guinot per la sua grande qualità fu molto aprezzato anche dallo Zar Nicola II di Russia.

Oggi, dopo quattro generazioni, la sua tradizione e la sua qualità si ritrovano nei suoi Cuvée e Millesimati. Dopo un affinamento sui lieviti che dura da due a cinque anni, e il remuage assolutamente manuale, il degorgement viene ancora fatto a la volée e non a la glace.