Coniglio Alla Cacciatora

Ingredienti – dosi per 6 persone:

1.5 kg di coniglio
100 g pelati
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
1 cucchiaio di farina
vino bianco
olio d’oliva
brodo sale pepe q.b.

Preparazione:

Tagliare a pezzi il coniglio; tritare la carota, il sedano e la cipolla; fate appassire in una padella le verdure con 3 cucchiai d’olio. Unire la carne e lasciare rosolare, quindi cospargere con un po’ di farina il coniglio e bagnare il tutto con vino bianco. Mettere i pelati e il brodo; aggiungere sale e pepe, coprire e far cuocere per circa 1 ora.

Buon Appetito